Промышленник Шустов в начале ХХ века рекомендовал выпивать рюмку рябиновой настойки перед завтраком, обедом и ужином, утверждая благотворное действие рябины на работу желудка. И действительно, история производства рябиновой настойки уходит в глубину истории. Настойка – традиционный славянский напиток. Народные умельцы бережно собирали и сохраняли секреты изготовления настоев. По количеству сортов настоек Россия, без сомнения, имеет значительное преимущество перед другими странами.

Приведем лишь незначительный перечень компонентов, из которых производят настойки: лечебные травы - зубровка душица тысячелистник, пряности - имбирь, мускат, • цветы липы, розы, белой черемухи,• листья, мяты, •почки, сосны • корни аралии, семена кориандра. Еще в допетровские времена каждый любой боярин имел в своем ассортименте пару десятков настоек, среди них полынная, мятная, лимонная, березовая.